TRUC 2022 - Hybride sauvage raisin / orge - 7,7°

Une collaboration incroyable avec notre ami vigneron Nicolas Pieron, du Domaine Enivrance ! Fermentation naturelle d'un assemblage de jus de raisin auxerrois 2022 (50%) et de moût d'orge légèrement houblonné (50%). S'en est suivi un élevage de 12 mois en barriques, une prise de mousse à base de jus de raisins 2023, et pour finir un dégorgement manuel en méthode champenoise.

Ce TRUC n'est pas une bière, ce TRUC n'est pas du vin, mais ce TRUC est délicieux !